Graha Tristar

Graha Tristar

Halaman

Jumat, 28 Juni 2019

Mahasiswa Kuliner Tristar Institute Kaliwaron

TEMUKAN INSPIRASI DI BALIK
LEZATNYA  MENU DINNER
  GRAND DARMO HOTEL SURABAYA


Pada setiap acara study tour di hotel berbintang, mahasiswa Tristar Institute selalu diakhiri dengan  lunch atau  dinner.   Ternyata, di balik lezatnya manu yang dinikmati,  ada pelajaran berharga yang bisa mereka dipetik.

Study Tour di Grand Darmo Suite Surabaya



MAHASISWA CULINARY CLASS
TRISTAR  INSTITUTE KALIWARON
BELAJAR  BARTENDING & BARISTA
LANGSUNG DARI PRAKTISI
 

“Mahasiswa perlu mendapat pembekalan langsung dari dunia kerja yang sesungguhnya.  Dengan demikian,  mereka bisa menambah wawasan dan pengalaman setelah belajar  teori dan praktek  di kampus”.

Kids Fun Cooking Class Tristar Institute



MELIHAT AKSI 13 CHEF  CILIK 
MENGISI LIBURAN  DENGAN BELAJAR
MEMBUAT BENTO MINI CANTIK



Kids Fun Cooking Class, salah satu  cara mengisi liburan anak-anak dengan kegiatan  positif dan menyenangkan.    Event tersebut  berlangsung di  Tristar Manyar, Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,  Jalan Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Kamis, 27 Juni 2019

Serunya Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Praktik Meracik Minuman di Hotel Berbintang



Praktik Bartending & Barista di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Belajar Meracik Minuman di Grand Darmo Suite Surabaya
PADA hari Selasa (25/06/2019) sore, 15 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron di dampingi Dosen Mata Kuliah Bartending Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending dan Barista) di Majapahit Room Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.

Lezatnya Menu Asian Dinner Buffet di Grand Darmo Suite Surabaya Disuka Mahasiswa



Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Grand Darmo Suite

Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Dinner Buffet di Angling Darmo Restaurant 

USAI praktik Bartending & Barista di Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam, 15 Mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron (Tristar Group), diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya, Selasa (25/06/2019) malam.

Rabu, 26 Juni 2019

Dekorasi Wedding Cake Yang Simpel Nan Elegan


Diakhir perkuliahan triwulan dua, mahasiswa Pastry Reguler Tristar Institute Surabaya ditantang untuk membuat dekorasi Wedding Cake oleh Chef Renni. Namun di perkuliahan kali ini, kelas yang memiliki 20 mahasiswa itu diberi waktu 3 hari lamanya untuk menyelesaikan praktek tersebut.

Dari Laboratorium Praktikum, Tristar Institute Kaliwaron Surabaya:



MAHASISWA CULINARY
PRAKTEK MERACIK  MINUMAN
COCKTAIL DAN MOCKTAIL
BERBASIS BUAH-BUAHAN


15 mahasiswa culinary class Tristar Institute Kaliwaron, praktek  meracik minuman  bersama dosen pengajar Bartending, Yoseph Agung Priyo Widodo.  Seperti apa sih hasil kreasi mereka?

Senin, 24 Juni 2019

Rika & Afif, Mahasiswa Patisserie Tristar Institute Kaliwaron

COOKING DEMO DI PAMERAN
INDUSTRI KULINER
"EAST FOOD INDONESIA 2019"
DI GRAND CITY HALL SURABAYA
 
Dua mahasiswa  patisserie Tristar Institute cabang Kaliwaron, Rika Novitasari dan Afif Luqmanul Hakim,  memukau pengunjung  East Food Indonesia & East Pack Surabaya 2019 di Grand City Exhibition Hall, Kamis (20/6/19) lalu.  

Tristar Institute BSD

BERIKAN  PELATIHAN
“FRUIT CARVING & FRUIT PLATTING”
KEPADA 20 STAF BBP2HP,
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN


Tristar Institute BSD  memberi  pelatihan “Basict  Fruit Carving and Fruit Platting”   kepada    20 staf   BBP2HP (Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil  Perikanan), Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Mahasiswa Pastry Class Persembahkan 12 Kreasi Es Krim dan Es Puter yang Lembut Teksturnya



Praktik Buat Aneka Kreasi Es Krim &  Es Puter Kekinian

Mahasiswa Pastry Class Semester I Diajarkan Buat 12 Macam Kreasi Es Krim dan Es Puter di Kitchen Graha Tristar
SETELAH mengikuti materi praktik membuat aneka kreasi cookies kekinian bertajuk Cookies Lebaran 2019, giliran sekarang 18 Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par dan asistennya Chef Kristian Faskahariyanto diajarkan membuat 12 kreasi es krim dan es puter kekinian. Mereka praktik di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Selasa (18/06/2019).

Minggu, 23 Juni 2019

Chef Endang Bekali Mahasiswa Pastry Class Teknik Pengolahan Hasil Pertanian



Mahasiswa Pastry Class Semester I Belajar Food Technology

Gelar Cooking Demo, Chef Endang Sri Rahajoe Buat Sambal Teri Petai, di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

SETELAH dibekali ilmu cara membuat selai nanas, chili sauce dan jus belimbing oleh Dosen Pengajar Food Technology Chef Ernawati M.MPar., pada pertemuan pekan terakhir, Rabu (19/06/2019) siang, giliran Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar., yang berbagi ilmu seputar teknik membuat sambal teri petai dengan 18 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I.

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Aneka Kreasi Es Krim Kekinian



Belajar Buat Aneka Kreasi Es Krim &  Es Puter Kekinian

Mahasiswa Pastry Class Semester II Giliran Praktik Buat Ogura Ice Cream, Black Forest Ice Cream Cake, Peach Ice Cream dan Sweet Corn Gelato
SETELAH mengikuti materi praktik menghias aneka kue (cakes) spesial, giliran selanjutnya 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., diajarkan cara membuat Ogura Ice Cream, Black Forest Ice Cream Cake, Peach Ice Cream dan Sweet Corn Gelato di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (20/06/2019).

Jumat, 21 Juni 2019

Sedapnya Sambal Teri Petai Di Perkuliahan Teknologi Pangan

Makanan dalam kemasan kini menjadi primadona dikalangan muda yang sibuk dengan karirnya. Cukup dengan order lewat sebuah aplikasi pengiriman, makanan pun datang ke rumah. Dalam bentuk kemasan yang aman dan rasapun tetap sama enaknya. Dan jenis makanan dalam kemasan yang sering dipesan untuk teman makan yakni sambal.

Kamis, 20 Juni 2019

Variasi Es Krim, Gelato Dan Es Puter Hasil Praktek Mahasiwa Pastry Reguler

Disaat cuaca yang panas terik, minuman dingin dan es krim memang pas untuk cemilan disaat santai. Apalagi kalau kita dapat membuatnya sendiri dirumah sehingga dapat menentukan rasa yang diinginkan. Pastinya dapat memastikan bahan-bahan yang digunaka merupakan bahan yang berkualitas dan lebih sehat.

3d Dan 2d Cake Nan Imut Di Kelas Pastry Tristar Institute

Dekorasi cake merukapan salah satu ilmu pelajaran tentang bagaimana cara menghias cake yang biasa saja menjadi indah dengan buttercream maupun fondant. Ilmu Pastry ini tidak semudah membuat roti maupun donat melainkan butuh kreatifitas tinggi dalam melaksanakannya.

Hamburg Steak & Beef Steak

  DUA VARIAN STEAK 
OLAHAN MAHASISWA KULINER
DARI DAPUR PRAKTIKUM
TRISTAR  SAMATOR SURABAYA
 

Rabu 12 Juni 2019 lalu,  mahasiswa kuliner Tristar   Skysuite Soho – The Samator Surabaya mengolah  dua resep steak.  Masing-masing Hamburg Steak with Potato Wedges and Onion Gravy dan  Beef Steak and Mashed Potatoes.

Keseruan Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Hias Cakes Spesial Bersama Chef Vivi



Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Hias Birthday Cakes, Drip Cakes dan Red Cakes di Kitchen Graha Tristar

PADA pertemuan terakhir pelajaran Teknik Menghias Kue (Cakes) Spesial, Selasa (18/06/2019) siang, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang diasuh Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., kembali diajarkan teknik menghias Birthday Cakes (Lego Bitrhday Cake dan Giant Cup Cake),  Drip Cakes (Sun Flower Cake dan Unicorn Cakes) dan Red Cakes (Cherry Red Cake dan Giant Elmo Cake).

Praktek Teknik Menghias Kue


KREASI  ANIMAL CAKE,
TUTTI  FRUTTIE DAN SUCCULENT
KARYA MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

20 mahasiswa pastry Akpar Majapahit Surabaya menghias  enam varian cake kekinian dari  tiga tema yang dipraktekkan. Masing-masing Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake.  Seperti apa sih kreasi mereka?

Final Exam di Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Persembahkan Tiga Kreasi Makanan Kekinian



Dari Ujian Praktik FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti
Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Gurami Sweet & Sour + Tumis Buncis with Beef, Beef Patty Katsu Curry dan Beef Patty Steak
USAI diajarkan teknik membuat sembilan produk olahan makanan dengan pendekatan Food Technology selama sepekan terakhir, giliran sekarang mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit ditantang membuat kreasi masakan (food creations) menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik masak secara individual tersebut dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (19/06/2019) pagi.

Rabu, 19 Juni 2019

Healthy Cooking Tristar Batu

MINCEUR CUISINE
TEKNIK MODIFIKASI MASAKAN
ENAK DAN MENYEHATKAN



Chef Desanto Lelolsima, ahli gizi dan chef instructor Tristar Institute Batu, mengajarkan kepada mahasiswa tentang  teknik pengolahan  makanan untuk menjaga kesehatan.

Alumni Akpar Majapahit Sukses Ukir Prestasi di Ajang MasterChef Indonesia Session 5



Lebih Dekat dengan Stefani Horison, Alumni Akpar Majapahit

Sukses Jadi Kampiun MasterChef Indonesia Session 5, Stefani Horison Bakal Diproyeksikan Jadi Brand Ambassador Tristar Group
KABAR alumni D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group) 2017, Stefani Horison menjuarai MasterChef Infonesia Session 5, disambut suka cita oleh segenap civitas akademika Akpar Majapahit. Banjir ucapan selamat dan sukses atas prestasi yang dara cantik dari Sampit, Kalimantan Tengah itu pun kini beredar luas di group WhatsApp (WA), Instagram, Facebook dan Twitter jaringan kampus Tristar Group di Surabaya (Jemursari, Kaliwaron, Manyar dan Kedung Baruk), Batu, Bogor, Tangerang, Pontianak hingga Tristar Culinary Institute Semarang.

Selasa, 18 Juni 2019

Master Chef Indonesia

STEFANI HORISON
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
PALING AKTIF DAN  KREATIF



Stefani Horison dikenal sebagai  mahasiswa mandiri, pandai, rajin dan kreatif.  Kesan itu disampaikan oleh  dua dosen Akpar Majapahit, Chef Lily Andayani dan Chef  Laurentia Vivi.

Stefani Horison

ALUMNI AKPAR MAJAPAHIT
SUKSES MERAIH GELAR
MASTER CHEF INDONESIA  SEASON 5

Stefani  Horison,  alumni  Akademi Pariwisata (Akpar)  Majapahit Surabaya  itu dinobatkan sebagai  Master Chef  Indonesia Season 5.  Dia berhak memboyong  city car automatic ditambah uang tunai Rp 50 juta dan voucher belanja.  

Senin, 17 Juni 2019

Chef Laurentia Vivi Angkat Suasana Gurun saat Hias Succulent Cake di Kitchen Pastry



Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Pastry Class Persembahkan Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake

DARI Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya, 20 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II yang dibimbing Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., mempersembahkan Animal Cake (Cat Cake dan Peacock Cake),  Tutti Fruttie (Tea Time dan Tutti Fruttie) dan Succulent Cake (Succulent Cake dan Succulent Cup Cake).

Usung Tema Cookies Lebaran 2019, Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Aneka Kreasi Cookies



Praktik Buat Aneka Kreasi Cookies Bersama Chef Renny

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Pastry Class Semester I Persembahkan Emping Renyah, Semprit Coklat, Smiley Cookies dan Cornflakes Cookies

PADA pertemuan kali kesekian, tepatnya Jumat (14/06/2019) siang, 16 dari 18 Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., kembali mengikuti praktik cara membuat empat resep Cookies kekinian bertajuk Cookies Lebaran 2019.

Lagi, Cantiknya Cake Kekinian Dimateri Special Cake Tristar Institute

Dihari kedua materi Special Cake di kelas Pastry, Jumat, 14 Juni 2019, mahasiswa Patry Reguler masih tetap diajarkan tentang dekorasi cake di kampus Tristar Institute Surabaya. menghias cake memilik banyak cara dan teknik, sehingga dimateri special cake ini diberikan waktu cukup lama.

Praktek Kuliner Tristar Kaliwaron

CITA RASA GURIH
OLAHAN CHINESE FOOD
 MAHASISWA TRISTAR INSTITUTE

Tiga olahan  Chinesse  Food,  masing-masing Smoke Duck, Braiset Duck dan  Dumpling in a Cold Spicy ac  dipraktekkan di dapur kuliner Tristar Institute cabang Kaliwaron Surabaya. Seperti apa sih hasilnya?

Minggu, 16 Juni 2019

Kreasi Aneka Pudding Art

DISSERT CANTIK
DENGAN VARIAN RASA
YANG MENGGUGAH SELERA
 

Pudding adalah dessert paling populer. Baik pada  jamuan resmi maupun untuk hidangan keluarga. Selain tampilannya  cantik, cita rasanya juga membangkitkan selera.

Mahasiswa Culinary Class Dibekali Sedikitnya 15 Menu Masakan Tradisional Indonesia



Belajar Masak Indonesian Food Bersama Chef Ari Purwantoro

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Masak Ayam Sapit, Sate Lilit, Pelecing Kangkung dan Sambal Matah di Kitchen Graha Tristar
MAHASISWA Culinary Class Akpar Majapahit yang diasuh oleh Chef Ari Purwantoro, giliran praktik masak Ayam Sapit, Sate Lilit, Plecing Kangkung dan Sambal Matah. Praktik membuat empat menu masakan Indonesian Food itu dihelat di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (14/06/2019) siang.

Mahasiswa Pastry Class Praktik Hias 12 Kreasi Cakes Spesial



Belajar Teknik Menghias Kue Spesial Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Minion Cake, Mandala Cake dan Ombre Cake di Kitchen Graha Tristar
SELAMA sepekan terhitung mulai Kamis (13/06/2019) hingga Kamis (20/06/2019), 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Menghias Kue Spesial oleh Dosen Pengajar Pastry, Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sabtu, 15 Juni 2019

Dari Dapur Kuliner Tristar Samator

MAHASISWA BELAJAR   TEKNIK
MENGOLAH  MEXICAN FOOD

”BEEF FAJITAS”

Beef Fajitas adalah Mexican Food  yang cukup populer. Biasanya menjadi menu andalan di resto papan atas dan di hotel berbintang. Rabu, 12 Juni 2019 lalu, Chef  Thomas membekali teknik  pengolahannya kepada   mahasiswa jurusan kuliner Tristar Samator Surabaya.

Deretan Karya Mahasiswa Pastry Reguler Dimateri Perkuliahan Special Cake



Kampus Tristar Institute tak habis-habisnya menciptakan karya seni dalam tiap praktek memasaknya. Dari kuliner hingga jurusan Pastry, mereka selalu berinovasi dan menghasilkan suatu produk yang kekinian.

Nikmatnya Masakan Nusantara Buatan Mahasiswa Kuliner Tristar Institute

Ayam Bakar, Plecing Kangkung, Sambal Matah? Pasti kalian pernah mendengar salah satu makanan ini. Beberapa masakan nusantara tersebut drpraktikkan pula oleh mahasiswa kuliner Tristar Institute Surabaya (13/6).

Praktek Modern Cake

“CHOCOLATE NUT BOMBEE CAKE”
OLAHAN MAHASISWA PATISSERIE
TRISTAR INSTITUTE MANYAR



Kuliah hari  pertama setelah liburan Idul Fitri, Rabu (12/6/2019) lalu, 16 mahasiswa  patisserie Tristar Institute Manyar Surabaya (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria)  langsung disibukkan dengan kegiatan praktek.

Jumat, 14 Juni 2019

Praktek Membuat Aneka Saus Dalam Kemasan Bersama Chef Rachma Di Kelas Kuliner Advance


Kamis, 13 Juni 2019, giliran mahasiswa Kuliner Advance mempelajari cara membuat aneka saus dalam kemasan di Lab Dapur lantai 3 Kampus Tristar Institute Surabaya. karena jurusan mereka merupakan jurusan tenaga ahli dalam mengolah makanan, sehingga mereka juga wajib tahu bagaimana cara membuat saus dalam kemasan sendiri.

Opor dan Carrot Cake, Cake Kekinian Yang Tak Kalah Oleh Produk Cakeshop


 
Waktu libur telah selesai, saatnya mahasiswa Kampus Tristar Institute melakukan rutinitas kembali. Rabu, 12 Juni 2019, kelas Pastry Reguler kembali mempraktikkan resep-resep baru dari dosen pengajar.

Kamis, 13 Juni 2019

Uniknya Dua Cake Fusion Di Kampus Tristar Institute Surabaya




29 Mei 2019, mahasiswa Pastry Tristar Institute Surabaya membuat dua cake unik yang dipadupadankan dengan masakan Tradisional khas Indonesia. Fusion cake Istilah kerennya, perpaduan cake dengan rasa dan komposisi bahan Tradisional kemudian ditampilkan secara Moderen. 

Rabu, 12 Juni 2019

Keseruan Mahasiswa Pastry Tristar Institute Dalam Membuat Cookies Lebaran




Selasa siang, 28 Mei 2019, susasana di kelas Pastry Reguler Tristar Institute berubah menjadi riuh saat mahasiswanya mempraktikkan aneka Cookies bersama Chef Vivi. Dalam tema cookies pengisi toples Lebaran, mereka diberi kesempatan untuk membuat cookies yang biasa disajikan di saat Hari Raya umat muslim tersebut. 

Selasa, 11 Juni 2019

Chef Laurentia Vivi Gelar Baking Demo Buat Dua Kreasi Cakes Modern



Demo Buat Dua Kreasi Cakes Kekinian di Kitchen Graha Tristar

 Chef Laurentia Vivi Persembahkan ”Rawon Roll Cake & Pecel Cake” yang Penuh Sensasi dari Sisi Tampilan, Tekstur maupun Cita Rasanya

SEBANYAK 14 dari 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, antusias menghadiri acara Baking Demo membuat Rawon Roll Cake dan Pecel Cake bersama Dosen Pengajar Pastry Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (29/05/2019) pagi.

Tiga Kreasi Package Foods Persembahan Mahasiswa Layak untuk Dikomersialkan



Dari Ujian Praktik Masak Buat Aneka Kreasi Package Foods 
”Creamy Three Cheese Spaghetti, Spaghetti & Meat Ball with Marinara Sauce & Fettucini with Grilled Chicken” Persembahan Mahasiswa Advanced Culinary Class

SETELAH dibekali pengetahuan seputar Package Foods oleh Chef Yenata Candra selama empat hari tatap muka, giliran pada pertemuan hari kelima, Rabu (29/05/2019) pagi, giliran mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit, diuji membuat aneka kreasi Package Foods menurut versi mereka sendiri di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.