Graha Tristar

Graha Tristar

Halaman

Minggu, 24 Maret 2019

Info Buat Calon Chef dan Foodentrepreneur

BEGINILAH SUASANA EDUKATIF
DI DAPUR  PRAKTEK
TRISTAR INSTITUTE GROUP
                                                    


Chicken Teriyaki dan Miso Soup adalah  jenis makanan yang berasal  dari  Jepang.  Senin siang (18/3) lalu, mahasiswa kuliner Tristar Skysuite Soho – The Samator Surabaya,  mempraktekkan dua resep poluler tersebut.  Seperti apa suasananya?


Chef Yanuar, dosen pengajar memasuki kitchen praktikum. Di sana, sudah  berkumpul 13 mahasiswa  yang sedang  menata peralatan dan bahan-bahan praktek yang akan diracik. Mereka sudah memakai celemek, topi koki dan peralatan masak lainnya.

“Oke, semua sudah siap?” tanya Chef Yanuar. Serentak mereka menjawab “siap” sambil mendekat.  Mereka berdiri mengitari meja kitchen sambil memegang buku panduan. Chef menyebut dua menu Jepang yang akan dipraktekkan siang itu. Lalu menyebutkan secara spesifik apa-apa saja  yang harus diperhatikan dalam mengolah bumbu.

Semua mendengar dengan seksama. Kemudian mereka mencatat hal-hal penting yang disampaikan oleh Chef Yanuar  tadi.  Hanya ada satu-dua pertanyaan ringan dari mahasiswa.   Pengarahan  itu hanya sebentar. Sekitar lima menitan saja.  

“Kalau sudah mengerti, praktek bisa dimulai,” perintah  dosen  senior berambut ikal tersebut. Selanjutnya,  para mahasiswa segera menempati posisi masing-masing. Mengolah bahan yang disediakan oleh kampus. Satu mahasiswa satu meja yang sudah dilengkapi kompor dan zinc sendiri-sendiri. 
Mahasiswa praktek secara individual. Mengerjakan tugas penuh disiplin seakan menu tersebut  harus segera dihidangkan untuk tamu restoran. Sementara Chef Yanuar secara bergantian mendatangi anak didiknya yang sedang  meracik  bumbu. Dialog singkat yang edukatif  pada saat praktek,  menjadi rutinitas yang terlihat di kitchen praktek Tristar Culinary Institute Group. 

Suasana belajar seperti ini membuat mahasiswa tidak tertekan dan terbebani. Tetapi mereka merasa enjoy mengerjakan tugas sebagai sarana penyaluran bakat dan hobi. Tidak merasa bosan, mudah menguasai materi dan langsung dipraktekkan.  

Chicken Teriyaki dan Miso Soup yang sudah dimasak, kemudian ditata sedemikian rupa hingga tampilannya menarik. Sampai di sini, tugas praktek mahasiswa memang sudah selesai. Tetapi mereka belum bisa lega. Sebab, ada satu tahapan  maha penting yang harus dihadapi. Apa itu?

Hasil olahan mereka harus  dievaluasi dan direview oleh dosen. Misalnya, tentang taste, tekstur, tampilan dan kebersihan. Itulah saat yang mendebarkan bagi mahasiswa. Sukses atau tidaknya hasil praktek yang mereka kerjakan, ditentukan pada tahapan ini.

Seperti itulah aktivitas praktek yang terjadi setiap hari di Tristar Institute Group. Karena itu, lulusan sekolah tinggi memasak yang kini memiliki 7 cabang di beberapa kota besar di Indonesia ini, mampu mencetak chef profesional yang dibutuhkan di industri kuliner serta siap  menjadi pelaku foodentrepreniur.

Nah, Anda tertarik  menjadi chef dan  pengusaha bidang kuliner? Catat alamat kami di bawah ini dan segera daftar di  kampus Tristar Institute Group yang ada di kota Anda. /bahar'
 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come &

join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar