Graha Tristar

Graha Tristar

Halaman

Senin, 18 November 2019

Belajar Bartending di Kitchen Graha Tristar Bersama Yoseph Agung Priyo Widodo


Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Meracik Minuman Berbasis Buah, Fruit Mocktail & Pudding Fruit Ice 

PADA hari Kamis (14/11/2019) siang, empat mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Semester III –yakni Velicia Villanie Herwanto, Novita Nabung, Kristina Feny dan Ryan Afriza Suwardika, diajarkan teknik meracik minuman berbasis buah di Kitchen Culinary (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik meracik minuman itu dibimbing oleh Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen Pengajar Bartending Tristar Group.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Food di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria

Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Diajarkan Teknik Masak Nasi Wangi, Brengkesan Tengiri dan Sup Merah

SETELAH diajarkan teknik masak Pengolahan Unggas (Poultry II), sekarang giliran mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Kelas Pagi (B Class) dan Kelas Siang (D Class) yang diasuh Chef Yanuar Candra, belajar masak Makanan Tradisional Indonesia (Indonesian II), di Kitchen Culinary Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Sky Suites SOHO-Samator Land Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya.

Dari Gelaran Cooking Demo Indonesian Traditional Food di Kitchen Tristar Samator



Kenalkan Masakan Khas Madura, Chef Yanuar Kadaryanto Persembahkan Bebek Songkem yang Lezat
TERKAIT dengan materi praktik Indonesian Traditional Food (Indonesian II), maka pada gelaran Cooking Demo, Kamis (14/11/2019), pekan lalu, Dosen Culinary Art Tristar Samator Chef Yanuar Kadaryanto tampil percaya diri saat  menghelat demo masak Bebek Songkem, salah satu masakan khas dari Pulau Madura.

Serunya Acara Demo Masak American Cuisines di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya



Dari Kitchen Culinary Graha Tristar, Chef Ari Purwantoro Persembahkan Buffalo Chicken Wings with Potato Chip

DOSEN Pengajar Culinary Akpar Majapahit, Chef Ari Purwantoro, untuk kali kesekian kembali menggelar demo masak satu menu makanan American Cuisine bertajuk Buffalo Chicken Wings with Potato Chip. Demo masak itu dihelat di Kitchen Culinary (C1) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (14/11/2019) siang, pekan lalu.

Dari Dapur Modern Tristar Institute Pontianak

CHEF AZIS  PERKENALKAN TEKNIK
MENGOLAH  SEAFOOD  KEPITING
KEPADA   MAHASISWA KULINER

Kepiting Asap, Lada Hitam,   Asam Manis,  Kepiting Saos Tiram  dan Saos Padang
Menu seafood yang satu ini sangat populer. Bisa didapat di setiap tempat. Mulai dari  pedagang kali lima, sampai restoran hotel bintang lima. Untuk mendapatkan cita rasa yang enak, harus paham teknik memasak.

Demo dan Praktik Individu

 MAHASISWA TRISTAR PONTIANAK
PERSEMBAHKAN 21 MENU 
DARI FILLET IKAN TENGGIRI



Demo dan praktik individu  paling seru  berlangsung Rabu (13/11/2019) lalu.  Sebanyak 21 mahasiswa kuliner,  Tristar Institute Pontianak, masing-masing mengolah satu menu. Bahannya? Fillet ikan tenggiri berbobot  7 kg.

Sabtu, 16 November 2019

Kreasi Kelas Pastry Tristar Kaliwaron

PRAKTIK TIGA CAKE  POPULER:
CROISSANT SANDWICH,
DANNISH POCKETS & PISANG BOLAN
Materi praktik mahasiswa pastry Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Jumat (8/11/2019) lalu,  adalah  Croissant Sandwich, Dannish Pockets dan Pisang Bolan.  Seperti apa hasilnya?

Dari Kitchen Praktikum Kuliner


OLAHAN  CHINESE FOOD
"ANGSIO POCAI TOFU"
  MAHASISWA TRISTAR KALIWARON


Materi praktik mahasiswa kuliner  Tristar Institute Kaliwaron, Jumat (8/11/2019) lalu, membuat kreasi Angsio Pocai Tofu.  Resep yang berasal dari China  tersebut,  sudah didemokan sehari sebelumnya oleh Chef Jonathan Alvin.

Bikin Gemas! Pao Karakter & Rollcake Batik Buatan Mahasiswa Pastry

Selasa pagi (12/11) lalu, mahasiswa Pastry sedang membuat kue manis yang menggemaskan di kampus Trestelle, Manyar, Surabaya. Pao Karakter dan Rollcake Batik, dibuat oleh mereka secara perorangan. Tantangan pun tak luput dari perkuliahan ini, karena mereka dituntut untuk bisa berkreasi.

Jumat, 15 November 2019

Dari Keseruan Praktik Cara Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Pastry Graha Tristar

Mahasiswa Pastry (P2) Class Tampilkan Cream Horn, Fruit Railways, Prawn in Puff dan Pisang Bolen nan Cantik

SEBANYAK 18-an mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Chef Renny Savitri dan asistennya Dwi Retnowati, diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis untuk membuat Cream Horn, Fruit Railways, Prawn in Puff dan Pisang Bolen, di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (12/11/2019) pagi.

Belajar Bartending di Kitchen Graha Tristar Bersama Yoseph Agung Priyo Widodo



Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Meracik Minuman Berbasis Buah, Fruit Mocktail & Pudding Fruit Ice 

PADA hari Kamis (14/11/2019) siang, empat mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Semester III –yakni Velicia Villanie Herwanto, Novita Nabung, Kristina Feny dan Ryan Afriza Suwardika, diajarkan teknik meracik minuman berbasis buah di Kitchen Culinary (C1), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik meracik minuman itu dibimbing oleh Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen Pengajar Bartending Tristar Group.

Pukis Moderen Kreasi Trestelle

Pukis merupakan jajanan ‘kaki lima’ yang berasa manis, empuk, serta ditaburi dengan topping seperti meises juga campuran gula dan cincangan kacang tanah di atasnya. salah satu jajanan kuno ini masih sering kita jumpai di zaman yang beraneka ragam kue moderen yang menjamur di pasaran.

Rabu, 13 November 2019

Pastel Dan Panada, Rupa Sama Namun Beda Rasa

Kalian pasti tahu kue tradisional yang bernama pastel, kue gurih dengan isian aneka sayuran, mie, telur dan cincangan ayam kemudian salah satu sisi kulitnya dipilin. Juga memiliki tekstur kulit yang krispi saat digigit, menjadikan kue ini kue favorit dikalangan pecinta kue Tradisional.

Gethuk Bollen, Kue Tradsional Citarasa Modern

Gethuk, mungkin dibenak kalian adalah kue jadul yang terbuat dari ketela pohon atau singkong dan biasanya sering temui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bentuknya sederhana, dicetak dengan alat khusus dan dipotong berbentuk persegi kemudian disajikan dengan parutan kelapa. Meskipun begitu sederhananya bahan dan tampilannya, namun rasa yang diberikan sangatlah membuat orang ‘rindu’ untuk memakannya. 

Besarnya Peluang Usaha Minuma Dalam Kemasan

Tidak dipungkiri lagi, usaha minuman dalam kemasan memang sangat berpeluang besar di dunia kuliner. Selain konsumen menyukai produk yang praktis dan bisa dibawa kemana saja, minuman dalam kemasan ini menguntungkan karena bermodal sedikit. 

Cerita Unik di Balik Lezatnya “Ayam Pengemis”

CHEF YANUAR PERKENALKAN
TEKNIK MEMASAK MENU LEGENDA
BEGGAR’S CHICKEN

Nama kuliner yang satu ini,  terdengar kurang  keren. “Ayam Pengemis”.  Tapi soal cita rasa,  sangat istimewa.  Menu dengan nama internasional Beggar's Chicken ini sejak lama jadi primadona di restoran Cina. Penasaran?

Kehebohan Mahasiswa Belajar Cara Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Graha Tristar

Cream Horn, Fruit Railways, Prawn in Puff dan Pisang Bolen Persembahan Mahasiswa Pastry Kelas Pagi

 
PADA pertemuan hari Selasa (12/11/2019) pagi, giliran Chef Upi Palupi bersama asistennya, Verian Mahendra, kembali berbagi ilmu cara membuat empat kreasi Layer Dough bersama 18-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi. Empat kreasi Layer Dough itu juga diapresiasi dua orang tamu dari Swiss Belinn Tunjungan Hotels yang menyempatkan diri berkunjung ke Graha Tristar Surabaya.

Dari Perhelatan Cooking Demo Olahan Poultry II di Kitchen Culinary Tristar Samator

Chef Yanuar Kadaryanto Persembahkan Beggar’s Chicken untuk Mahasiswa Culinary Art Kelas A dan Kelas C
 
SEKITAR 30-an mahasiswa Culinary Art Kelas A dan Kelas C mengikuti gelaran demo masak Beggar’s Chicken (Ayam Pengemis) di Kitchen Culinary Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Jumat (08/11/2019). Demo masak bersama Dosen Pengajar Culinary Art Chef Yanuar Kadaryanto itu dihelat dalam dua sesi, yakni sesi pagi dan sesi siang.

Selasa, 12 November 2019

Reka Rasa Terang Bulan Dan Martabak

Martabak dan Terang Bulan, dua cemilan berat yang cocok untuk dimakan disaat santai apalagi dimalam hari. Jajanan gurih dan manis ini kerap dijual dipinggir jalan dengan ‘abang penjual’ yang menampilkan ketrampilan mencetak adonan martabak yang tidak mudah jika diterapkan masyarakat awam. 

Cerita di Balik Sukses: “TUNA CREATIONS CHALLENGE”

EVENT PERDANA
SEMPAT MENGALAMI KENDALA,
BERKAT KEKOMPAKAN TEAM BEM
ACARA BERLANGSUNG  MERIAH



Semula, event “Tuna Creations Challenge” bakal digelar di street food festival. Publikasi sudah menyebar luas. Calon  peserta pun banyak yang mendaftar.  Eh alaaa, tiba-tiba OE (Event Organizer)  melakukan wanprestasi.  Acara festival batal.

Atraksi Hibachi Teppanyaki

 CHEF THOMAS DENNY 
HIBUR  PESERTA LOMBA
“TUNA CREATIONS CHALLENGE”

Penampilan Chef Thomas  lewat atraksi Hibachi Teppanyaki, Minggu (10/11) lalu  mengundang rasa kagum.  Dosen senior Tristar Institute Group ini, mahir memasak  sambil menghibur dengan aksi akrobatik.

Masih Tentang Indonesian Food



MAHASISWA BARU  KELAS KULINER
PRAKTIK  DUA OLAHAN UNGGAS:
“AYAM GORENG ala PEMUDA”
DAN  “BURUNG DARA GORENG”

Dua olahan unggas (Poultry II) Indonesian Food,  Ayam Goreng Pemuda dan Burung Dara Goreng, diajarkan kepada  15 mahasiswa baru kelas  kuliner Tristar Samator, Jumat (8/11) pagi.  

Senin, 11 November 2019

Chef Riall Arief:



Finalis MasterChef  Season 5
SHARING   ILMU
‘FOOD  STYLING WORKSHOP’
DI KAMPUS TRISTAR PONTIANAK

Finalis  MasterChef Indonesia Season 5, Chef Riall Arief  memukau peserta Food Styling  Workshop,  Kamis (7/11). Alumni  (2016) D3 Perhotelan  Tristar Institute BSD ini menampilkan dua kreasi fast food  yaitu  Burger dan Fried Chiken.

Food Styling Workshop Hari Kedua



CHEF RIALL PERSEMBAHKAN 
ENAM KREASI MAKANAN
DENGAN TAMPILAN MENAWAN


Food Styling Workshop  bersama  Chef Riall Arief,  finalis MasterChef Indonesia Season 5 berlangsung dua hari, Kamis dan Jumat (7 – 8/11) di kampus Tristar Institute Pontianak. 

BEM Akpar Majapahit & Sun Bell Tuna

PERINGATI  HARI PAHLAWAN
DENGAN  LOMBA
“TUNA CREATIONS CHELLENGE”

“Tuna Creations  Chellenge”, berlangsung seru di Food  University, Tristar Manyar Surabaya. Minggu (10/11) lalu. Sebanyak 40 peserta yang terdiri dari 20 team bersaing menampilkan kreasi terbaik. Nah, siapa juaranya?

Dari Praktik Masak American Food di Kitchen Graha Tristar Bersama Chef Nadya Ratri Aryani



Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit  Diajarkan Buat Crispy Fried Chicken dan Grilled Tuna with Hawaiian Salsa

PADA tatap muka kali kesekian terkait dengan materi praktik masak American Food, 15-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi kembali diajarkan Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., masak Crispy Fried Chicken & Grilled Tuna with Hawaiian Salsa, di Kitchen Culinary (C2), Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/11/2019) pagi.

Dari Keseruan Praktik Masak American Cuisines Bersama Chef Ari Purwantoro


Mahasiswa Culinary Kelas Siang Persembahkan Crispy Fried Chicken dan Grilled Tuna with Hawaiian Salsa
MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, mempersembahkan Crispy Fried Chicken & Grilled Tuna with Hawaiian Salsa, saat praktik masak American Cuisines bersama Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, di Kitchen Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/11/2019) siang. Praktik siang itu merupakan pertemuan hari kesembilan belajar masak American Cuisines.

Asyiknya Belajar Cara Pengolahan Adonan Berlapis di Kitchen Graha Tristar



Mahasiswa Pastry Praktik Buat Sausage Croissant, Mushroom Croissant, Cheese Croissant dan Croissant Sandwich

PADA tatap muka hari Rabu (06/11/2019) pagi, 18-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang diasuh Chef Kristian Faskahariyanto SE, M.MPar., diajarkan Teknik Pengolahan Adonan Berlapis untuk membuat Sausage Croissant, Mushroom Croissant, Cheese Croissant dan Croissant Sandwich, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Asyiknya Belajar Masak Olahan Poultry II Bersama Chef Yanuar Kadaryanto



Mahasiswa Culinary Art Praktik Masak Ayam Pemuda dan Burung Dara Goreng di Kitchen Tristar Samator
PADA pertemuan Kamis (07/11/2019) pagi, Culinary Art Tristar Samator Kelas Pagi (A Class) kembali, praktik masak dua menu olahan unggas (Poultry II) –Indonesian FoodAyang Goreng Pemuda dan Burung Dara Goreng bersama  Dosen Pengajar Culinary Art Chef Yanuar Kadaryanto, di Kitchen Culinary Tristar Samator Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.

Mahasiswa Baru Culinary Art Sukseskan Demo Masak Olahan Poultry II



Dari Kitchen Culinary Art Tristar Samator, Giliran Chef Thomas Denny Persembahkan Mie Ayam Jamur
SEBANYAK 16 mahasiswa baru Culinary Art Tristar Samator Kelas Siang (D Class), kembali hadir untuk menyukseskan gelaran cooking demo bertajuk Mie Ayam Jamur yang dipersembahkan Dosen Pengajar Culinary Art Chef Thomas Denny. Demo masak itu dihelar di Kitchen Culinary Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (07/11/2019) siang.

Selasa, 05 November 2019

Kue Kuno Dari Tepung Beras Tampil Epik

Membuat kue tradisional adalah hal yang susah-susah gampang, meskipun kue yang terbilang murah akan tetapi sangatlah ‘tricky’dalam pembuatannya. Tak jarang pula, masyarakat awam bersih keras membeli buku resep, melihat di sosial media hingga rela merogoh kocek dalam untuk mengikuti sebuah kursusan demi sukses membuat kue Tradisional. 

DARI ARENA BATU STREET FOOD FESTIVAL 2019 :




TRISTAR BATU TAMPIL HEBOH
DENGAN ATRAKSI HIBACHI, 
SPINNING PIZZA, LA MIAN,  
 JUGGLING BARTENDING
DAN ANEKA OLAHAN STRAWBERRY

Tristar Institute Batu bikin heboh  arena BSFF (Batu Street Food Festival) 2019 di Balai Kota   Among Tani, Sabtu – Minggu (2-3 Nov. 2019). Sekolah tinggi kuliner dan pariwisata terbaik di Indonesia itu, menampilkan aneka olahan strawberry dan cooking atraktif.