Culinary Arts

Culinary Arts, salah satu materi culinology di Tristar Indonesian European University (IEU) Program S1 Inter ­ national Culinary Business, yang memadukan culinology dengan sentuhan seni yang indah dalam dunia kuliner. Dalam mata kuliah ini mahasiswa Tristar IEU juga di­tuntut untuk da­pat memahami dan mengembangkan ino­vasi dalam pembuatan, technique, seni plating dan lain-lain. Adeline Nadia Daniel atau yang akrab dipanggil Miss. Della merupakan dosen program mata ku­liah Culi­nary Art di Tri­star IEU. Bagi wanita lu­lusan Advanced Di­ploma of Hospitality, Australia ini menjelaskan bahwa Cu­linary Business di Tristar IEU meliputi pengetahuan dasar memasak, world cuisine (termasuk didalamny a meliputi beberapa negara seperti American, European, Asian, Chinese, Middle Eastern and Indonesian), beverage knowledge (bar­ten­ding), food service dan masih banyak program materi per­kuliahan yang wajib diikuti oleh mahasiswa. 

Adapun interaksi antar mahasiswa dan pengajar harus dengan meng­gunakan bahasa Inggris. Hal tersebut yang menjadi ciri khas dari Tristar IEU Program S1 International Culinary Business. Culinary Business dalam praktek kesehariannya digolongkan secara individu atau­pun dalam kelompok ke­cil.

Dimana setiap akhir pratikum mahasiswa dibekali dengan program Fine Dining Simulation yang berarti maha­siswa akan diajarkan bagai­mana untuk menjadi seo­rang entre­preneur atau wira­usahawan, seperti contoh­nya men­ja­lankan sebu­ah restoran dari aspek food service secara pe­nuh.